Granja Online


Webs y granjas

Es algo muy normal, que cada vez más granjas tengan en la red su propia página web. Es un modo actual de expandir su imagen y su negocio, una forma moderna de hacerse conocer más allá de su entorno.

La idea es muy parecida a la de crear una denominación de origen, para asegurar y dar fe de la calidad de sus productos, que a la vez, pueden ser ofrecidos a un mercado más amplio; sin la necesidad de utilizar intermediarios.

Uno de los motivos que han impulsado a este movimiento por parte de granjeros y ganaderos, es la actual situación económica, aunque por supuesto este no haya sido el único motivo. Es necesario adaptarse a los nuevos tiempos y movimientos sociales para poder prosperar en cualquier tipo de mercado e Internet, en esto, resulta una de las mejores opciones que existen. En la inmediatez está el futuro de muchos negocios.

Hay muchas granjas, que crean sus propias páginas, para poder ofrecer la opción de la compra on line; la cual tiene bastantes ventajas para el comprador:

* Como el hecho de que los productos tengan un coste económico, bastante menor que en el mercado, puesto que al eliminarse todos los intermediarios; el producto se queda en el precio base y tampoco hay que hacerse cargo de ningún tipo de tasas; simplemente como es normal, hay que ocuparse de los gastos de envío.

* Además, a veces, uno compra productos en el supermercado cuya procedencia desconoce. Con esta opción, uno sabe perfectamente, que tipo de alimentos va a adquirir de antemano.

Las granjas ecológicas de hecho, se están decantando por esta opción y esto resulta desde mi punto de vista, algo fantástico, porque no en todas las tiendas se pueden comprar huevos, leche o carne ecológica. Y encima te lo llevan a tu casa; en espacios de tiempo bastante cortos (algo obvio, por lo perecedero de la mercancía)

Bastantes de las granjas que se aventuran en el mundo de Internet, tienen además cámaras webs instaladas en sus inmediaciones, para que los usuarios, puedan ver las condiciones de crianza y alimentación de los animales (como viven y como son cuidados).

Esta una situación que da mucha tranquilidad, saber cómo son alimentados los animales que tu después vas a comer, sobre todo ante las últimas noticias que llegan de las granjas Alemanas, pero también por las que anteriormente hemos conocido sobre:

– La peste equina

– La crisis de las vacas locas

– La gripe aviar, etc…

Hay webs, que además de la opción de compra, también cuentan con foros de debate e información (de los que ya hemos hablado con anterioridad) y publican noticias y artículos de actualidad sobre el mundo de la ganadería y las granjas.

Y estos son temas que interesan tanto a profesionales, como a consumidores.

No dudéis en visitarlas

Foros de ganaderos

El mundo de la ganadería en España está cambiando en los últimos tiempos a gran velocidad. Podríamos incluso hablar de una evolución imparable, que está modernizando el sector y haciéndolo más fácil y cómodo para los trabajadores que viven de él.

Antes, estos profesionales resolvían sus dudas únicamente a través de su propia experiencia, sin más ayuda que la ley del ensayo y error y cuando más ayudados de los conocimientos compartidos con los vecinos de granjas cercanas.

Pero a día de hoy pueden compartir sus experiencias, dudas y  pareceres; sobre cualquier tipo de ganado, gracias a la red, con granjeros de todo el país. Sus preguntas y problemas pueden ser solucionados con mucha más facilidad y rapidez, gracias a los foros de ganaderos, que han aparecido de unos años para acá y que cada vez más se extienden en Internet.

En ellos se permiten y contestan preguntas de todo tipo:

  • Sobre enfermedades de animales,
  • sobre su alimentación,
  • los nuevos productos y técnicas existentes en el mercado,
  • y la evolución de los precios.

Después otros ganaderos o en algunos casos, expertos en la materia como veterinarios, etc… contestan con los conocimientos que ellos tengan. De un modo sencillo y comprensible, casi instantáneo y gratuito (punto muy importante este último, sobre todo con la crisis que hay, no solo en este sector, pero sí de manera muy importante).

También puedes encontrar en estos foros comunes consejos para exportación e importación tanto de animales como de productos o maquinaria, además de técnicas y modos de compra seguras, pago de tasas…

Tranquiliza tener conocimiento inmediato de las cuotas lácteas, el mantenimiento de las granjas y las ayudas existentes, tanto gubernamentales como Europeas, para el desarrollo de nuevos proyectos.

Y son tremendamente útiles para el conocimiento y desarrollo de nuevos tipos de ganadería, en las que los Españoles no tenemos demasiadas referencias e historia, como son por ejemplo: La crianza de avestruces y la comercialización de sus productos (carne, huevos…). Gracias a estos foros, los ganaderos, cada vez se sienten menos solos y/o aislados a la hora de realizar su trabajo. La compañía es algo muy de agradecer en cualquier profesión.

A continuación, adjuntamos algunos de los foros existentes; para que, si lo desean, puedan a través de un solo click, ponerse en contacto con otros muchos profesionales del sector. En la mayoría de ellos, el único requisito para participar es registrarse de manera gratuita:

Esperamos que estas direcciones, así como sus foros, les sean de gran ayuda y que cubran todas sus dudas, expectativas y necesidades. No obstante, les recordamos que a parte de estás páginas, hay muchas más en la red; que les pueden aconsejar y hacerse sentir valorados en su trabajo.

¡Ánimo!

La Situación de los Ganaderos con las Crisis Española

Nadie puede negar que España es un país que actualmente se encuentra inmerso en una profunda crisis económica. Esta depresión trajo graves consecuencias para el sector ganadero. De hecho, según el intenso análisis de los datos de producción, consumos, amortizaciones y subvenciones, ni un solo sector agrario registró incremento de los precios percibidos por los productores.

Tan sólo en el año 2009 la renta agraria registró una caída cercana al diez por ciento. He aquí una descripción más detallada de cada sección de la actividad ganadera española:

  • Porcino: Un par de años atrás los mataderos no respetaban los precios de las lonjas, lo que generó una denuncia por parte de los ganaderos. Éstos pararon y dispusieron una fuerte presión en reclamo de reducción de oferta. Los últimos tiempos se caracterizaron por precios bajos y costes de producción que no han alcanzado para recuperar los mínimos de rentabilidad. Esto ha provocado la desaparición de muchas explotaciones, más que nada de las independientes y las de tamaño pequeño o mediano. Por otro lado, no podemos dejar de señalar que también hubo una amenaza de cierre del mercado ruso por cuestiones sanitarias, aunque ésta se pudo frenar.
  • Vacuno (carne): Sobre este sector es posible decir que este año no ha sido del todo malo. No obstante, es importante destacar que los costes de producción no han bajado en lo absoluto. Hubo ciertas características negativas que ayudaron a que se desarrolle aún más la crisis, como por ejemplo una de las mayores sequías continuadas de los últimos años, la escasez de pastos naturales y agua y la crisis general que cerró el crédito en 2008.
  • Vacuno (leche): La caída de precios en la sección de los lácteos ha sido muy significativa en los últimos años. Asimismo, por primera vez en la historia del sector algunas industrias han dejado de recoger leche a ganaderos y sus cooperativas. Este dato no es menor considerando que España sólo produce alrededor de seis millones de toneladas de leche frente a un consumo de nada más ni nada menos que más de nueve millones de toneladas.

No podemos dejar de mencionar que los sectores vinculados con las aves, huevos,  conejos y la carne ovina-caprina también influyen en gran medida en la crisis ganadera en general que se vive en España hoy en día, la peor en el país de los últimos veinte años.

También es válido señalar que esta profunda depresión viene del año 2007, cuando varios factores contribuyeron a generar una situación totalmente indeseable: la pérdida de dinero por cada animal que se lleva al matadero. Esto quiere decir que cuesta mucho más criar, engordar y transportar al animal que la paga que el productor recibe al final del proceso. Una de las principales causas por las que se desarrolló esta situación tiene que ver con el precio de los piensos, el cual se incrementó un cuarenta por ciento.

Además de todo esto, es esencial tener en cuenta que los precios de la producción ganadera no sólo no han aumentado, sino que hasta han tendido a bajar en los últimos años. Esto es así debido al ingreso de artículos importados y también a los focos de “lengua azul” que mermaron las cabezas de ganado para la gran mayoría de los productores.

Esta compleja situación favorece que los productores se vean obligados a incrementar el precio de la carne, lo que tarde o temprano contribuirá a la inflación. El proceso en cuestión ya ha arrastrado a la quiebra a centenares de pequeños y medianos productores, sin dejar de mencionar que la crisis española dejó sin trabajo a miles de trabajadores rurales.

Requisitos para Elegir un Criadero

Si bien los Criaderos suelen ser una buena alternativa a la hora de comprar una mascota, hay una serie de factores que deberemos contemplar, por ejemplo, resulta fundamental que los criaderos de perros sean comandados por individuos a los que verdaderamente le agraden los animales y se enarguen de ellos. Además de que es conveniente que disponga de la experiencia en el conocimiento que exija la raza a la cual se esta dedicando a criar.

Hay que tener en cuenta que los criaderos de animales tienen que conservar una extrema higiene, debido a que son muchas las bacterias y virus que pueden moverse en la suciedad de los animalitos, y hay que evitar que cualquiera de los animales contraiga un virus.

Por lo general, los criaderos caninos acostumbran utilizar ambientes especiales en donde las hembras puedan tener a sus cachorros, y es habitual que tales ambientes estén fabricados en madera y recubiertas con cartón para que así no solo evitemos la humedad sino también el riesgo de asfixia.

En referencia a las cruzas de los perros, la mayoría de los criaderos acostumbra llevar una especie de calendario anual de las hembras con las que cuentan para que de esta manera se pueden escoger entre diferentes ejemplares machos de la raza y se puedan tener crías.

Una de las particularidades principales de los criaderos de animales es que los mismos suelen entregarle a su comprador diferente documentación que avalan la pureza de las razas.

Asimismo, es importante que conjuntamente con los certificados del animal, los criaderos entreguen las pertinentes cartillas de vacunación al momento de hacer la venta de perros para constatar las fechas de vacunación, entre otras cosas.

En el caso de encontrar criaderos de gatos, comúnmente quienes se hallan al mando de los mismos son amantes de la especie, lo que supone que sus conocimientos de la misma son realmente amplios. Este es el requisito fundamental para lograr que los criaderos de gatos funcionen ya sea como negocio o como criadero en si.

Los criaderos de gatos suelen contar con instalaciones especiales para el cuidado de estos bellísimos animales. Uno de los beneficios de los criaderos de gatos sobre los criaderos de otros animales es que no se necesita un sitio muy amplio, debido a que la mayor parte de las razas domésticas son animales a los que les gusta permanecer dentro de un lugar.

Recursos para Ganaderos

Aunque parezca mentira el área de extensión de la ganadería es bastante superior a la de la agricultura. Y es que la ganadería tiene muchas ventajas ya que el clima no es algo que repercuta demasiado a la hora de criar animales. Se les puede resguardar del frío y la mayoría de los alimentos usados no son caros y pueden ser encontrados casi en cualquier sitio. La estabilidad del ganado y un aumento del desarrollo de nuevas técnicas de alimentación han sido partícipes en la evolución del ganado.

Se pueden criar varios tipos de ganado, pero los más importantes son los siguientes:

– Ganado bovino

O lo que viene a ser la vaca doméstica y el toro.

Es uno de los ganados más criados junto con el porcino. De la vaca se utiliza prácticamente todo: su carne, su leche y su piel para hacer cuero. Además, son atractivo cultural en muchos países que practican el toreo.

Estados Unidos es la mayor productora de carne y leche bovina. Detrás del monstruo americano se encuentran Brasil, China, India, Argentina y Australia. Sin embargo, otros países como Rusia, Alemania y Francia se alzan como principales productores de leche de Europa.

– Ganado ovino y caprino

En el caso del ganado ovino el macho es el carnero y la hembra es denominada como oveja. Sus crías son los corderos . Lo más normal es criarlos como rebaño dirigido por un pastor y su perro. En el caprino se encuentran las cabras, aunque son especies que se encuentran emparentadas. De ambas se utiliza la carne, la leche (con la que se elaboran quesos), la piel, la lana de las ovejas y otras fibras.

Se dice que tanto las cabras como las ovejas fueron una de las primeras especies en ser domesticadas.

– Ganado porcino

El que engloba al cerdo y su ancestro salvaje, el jabalí. Del cerdo prácticamente se aprovecha todo: su peil, carne, grasa…  El ganado porcino español es uno de los más importantes del mundo por sus famosos jamones de jabugo, serranos e ibéricos siendo la mayor exportadora de este producto.

– Aves

Gracias al criado de aves los seres humanos podemos obtener uno de los productos más importantes para la alimentación: los huevos. Sobre todo la gallina es el animal del que más se aprovechan sus huevos y su carne. Junto a ellos ser crían patos, gansos, pintadas, codornices, pavos…

– Asnos y caballo

El asno, anteriormente, era un animal salvaje, del cual deriva el asno salvaje o burro. Normalmente, los asnos son utilizados como animal de carga y transporte.

– Conejo

A diferencia del resto de los ganados los conejos también son considerados animales de compañía. Aunque en países como en España su carne también se come. Es por ello que en países orientales donde su carne no es usada para tal fin que se sorprenden al ver una paella con conejo o el famoso conejo al ajillo.

Ganadería alternativa

– Apicultura

Aunque sea alternativa siempre se vio extraño que se criaran abejas por el miedo a ser picados en excesos por su veneno. Pero al descubrir que creaban un suculento manjar como la miel los apicultores llegó a ser un ejemplo de la ganadería y la producción de productos para el ser humano. Es todo un ejemplo ya que no es necesario matar al animal en cuestión para obtener el alimento.

– Elefante

Aunque no lo parezca el elefante ha sido domesticado desde hace miles de años. Y ha sido de gran utilidad para la industria de madera en muchos países de Asia cuya producción se acentúa más al usar a los elefantes. No solo para derribar árboles es usado como animal domesticado sino para el transporte de este tipo de material.

Recursos materiales para un ganadero

  • Tractores: microtractores, minitractores, Unimogs, Tractores de cadenas, antiguos, complementos…
  • Empacadoras
  • Remolques
  • Cosechadoras
  • Cargadores
  • Equipos para trabajar el suelo
  • Equipos para la ganadería
  • Equipos de recogida
  • Equipos de siega
  • Tecnología del riego y del agua
  • Equipos fitosanitarios
  • Motocultores
  • Arados
  • Sembradoras
  • Jardinería
  • Abonadoras
  • Cargadoras
  • Almacenamiento
  • Equipos forestales
  • Recambios
  • Coches 4×4
  • Generadores
  • Picadoras
  • Elevadores de cereales
  • Calderería

Existen multitud de maquinaria para un ganadero, sus recursos son necesarios pues mejora y rentabiliza al trabajo del productor.

Es interesante también tener en cuenta los utensilios para caballos, sobre todo su el ganadero lo utiliza en su vida diaria para transporte y trabajo.

Con un beso para mi abuela, allá arriba

Por muchas vueltas que queramos darle y por muchos experimentos científicos que queramos hacer, en lo que se refiere  la comida, ya está todo inventado. Y querer que evolucione es estropearla. Hala: ya me he ganado los odios de todos los fans de la nueva cocina.

Pues bien, amantes de la boñiguita de gorrión en mitad de la nada de un plato descomunal, tontos de baba de la emulsión de aire con reminiscencias de contorrodaocaramelizado a las gruesas hierbas, respondedme a una pregunta: ¿Habéis probado alguna vez un guiso mejor que el de vuestras abuelas?

[Silencio sepulcral. Una planta rodadora atraviesa, botando, el auditorio]

Es por eso que digo que pretender que la cocina evolucione es estropearla. Los experimentos, en el excusado, por favor ¿Y por qué aquellos guisos de nuestras abuelas eran, con mucho, superiores a los platos más caros del mejor y más nombrado de los restaurantes?

Todo lleva su tiempo

Se me ocurren tres motivos. El primero de ellos, se refiere a la satisfacción que uno sentía después de comer. Y es que tenías que decirle a tu abuela tres veces “ya es suficiente” para que ralentizara la marcha del cucharón. Y, si no te lo comías todo, le dabas un disgusto, de modo que rellenabas de comida hasta el hueco del ombligo. De este modo, sólo te quedaban fuerzas para sestear el resto de la tarde… Y repetir del plato en la cena, ¡con lo bueno que estaba!

Las otras dos razones se refieren al tiempo: de un lado, el que empleaba tu abuela para cocinar, que era capaz de pasarse desde las seis de la mañana entre fogones con tal de que la carne saliera tierna de la olla o de la cazuela de barro.

De otro lado, y he aquí la raíz y quid de la cuestión, el tiempo que se empleaba en la cría de los animales que acabarían por convertirse en carne. Quien más quien menos, poseía o era familiar del poseedor de una vaca que alimentaba a un ternero, de un par de cerdos, unos pollos y unos conejos que se reproducían como eso mismo, como conejos. Tenía la carnicería en casa, vamos.

La culpa, como siempre, es de la sociedad

Por tal motivo, y sabiendo que no había que alcanzar una cuota de producción equis, los animales comían los alimentos que la naturaleza ha dispuesto para ellos y, muy de cuando en cuando, algo de pienso. Lo que viene siendo crecer con calma. Con tiempo.

De acuerdo: hoy por hoy, la economía exige que el sector primario sustente a los otros dos y muchos niños no saben la diferencia entre un cerdo y una batidora de varillas. De este modo, la carne, los animales, acaban por recibir una alimentación desequilibrada que los hace crecer cuanto antes y, en ocasiones, fuera de los límites de lo que la legalidad, el sentido común y la seguridad sanitaria imponen.

Carnes plásticas vs. Carnes de verdad

Este último párrafo es la explicación de por qué la carne tiene tan mala pinta en cuanto sale de debajo de las luces especiales de los expositores de los supermercados y lo que es peor, sabe a plástico.

¿Qué nos queda, entonces? Pues pensar que la verdadera revolución es girar la cabeza y darnos cuenta de que eran nuestros abuelos, y no nosotros, los que hacían las cosas bien hechas. Sólo dejando que la Naturaleza haga su trabajo obtendremos lo mejor de ella y carnes como éstas.

Y no: comer musgo emulsionado con tierra centrifugada, por mucho que digan los gurús de la cocina moderna, no es arte, ni alimenta al cuerpo ni al espíritu. Esas comidas son algo mucho más simple: son cosas de tontos que saben dónde gastarse el dinero.