{"id":8,"date":"2019-03-04T15:49:05","date_gmt":"2019-03-04T15:49:05","guid":{"rendered":"https:\/\/ganadero.net\/?page_id=8"},"modified":"2020-05-10T17:00:55","modified_gmt":"2020-05-10T17:00:55","slug":"animales-de-granja","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ganadero.net\/index.php\/animales-de-granja\/","title":{"rendered":"Animales de Granja"},"content":{"rendered":"\r\n

Nuestras amigas las vacas<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n
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Nuestras amigas las vacas. El origen de estos animales data seg\u00fan las fuentes m\u00e1s fiables, de el mundo primitivo, ya nuestros ancestros se dedicaron a su explotaci\u00f3n a trav\u00e9s del pastoreo y la caza.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

A d\u00eda de hoy su poblaci\u00f3n a lo largo y ancho de todo el planeta, consta de m\u00e1s de un mill\u00f3n doscientos mil de ejemplares, divididas entre si, en multitud de razas diferentes, seg\u00fan las regiones en las que habiten.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Africanas, Espa\u00f1olas, Holandesas, Venezolanas\u2026 Por poner un ejemplo, son solo unas de las pocas, que conviven en armon\u00eda con nosotros. Aunque las mejores de todas, por supuesto son las nuestras y no es porque yo sea de aqu\u00ed, sino porque es la m\u00e1s pura verdad. Su leche tiene una calidad de las m\u00e1s altas del mundo, algo tendr\u00e1n que ver nuestros pastos y nuestro sol.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La hembra de la especie se llama vaca (como ya hemos mencionado) y a sus cr\u00edas se las denomina becerros o terneros.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Son un mam\u00edfero, por lo general dom\u00e9stico y pueden durar hasta los 15 a\u00f1os de vida, aunque en muchas ocasiones, estos animales no sobrepasan el a\u00f1o debido a el uso propio, que le dan los humanos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

De ella se aprovecha tanto su leche, como su carne y su piel, de alta clase.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Es una l\u00e1stima al menos para mi, que tengan que morir, \u00a0pero gracias a su sacrificio los seres humanos podemos alimentarnos y vivir.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Uno de los inconvenientes que tiene, es el en ocasiones alto precio de sus productos, sobre todo la carne y los art\u00edculos de piel; que despu\u00e9s no es porque los ganaderos cobren mucho, sino por el proceso de manufacturaci\u00f3n, hasta que los art\u00edculos llegan al mercado\u2026<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Claro, que en cuanto que nos referimos a la piel, tampoco es lo mismo un bolso de Loewe, que uno de Zara, la verdad sea dicha.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Los machos de esta especie animal, se llaman \u201ctoros\u201d y se usan a parte de para la cr\u00eda; para espect\u00e1culos taurinos como las corridas de toros y los rodeos. Que a mi no me gustan mucho, por lo que sufren los animales, pero que me parecen pr\u00e1cticas contra las que no tengo intenci\u00f3n de ponerme a luchar por otro lado.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Tambi\u00e9n se usan para fines l\u00fadicos las vaquillas en los pueblos, se ve de todo en las fiestas de verano de cualquiera de nuestras regiones; aunque en algunas ya se est\u00e1 tratando de prohibir algunas celebraciones concretas como la del toro \u201cembolao \u201c.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

En nuestro pa\u00eds, tambi\u00e9n cabe destacar, la importancia que aun siguen teniendo las ferias de ganader\u00eda en algunos sitios y la presencia de estos animales en ellas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Las vacas son animales sensibles e inteligentes, a parte de grandes y no digo yo que sean la perfecta mascota, pero s\u00ed es cierto que cubren muchas de las necesidades de las personas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Por eso yo las llamo amigas, porque agradezco su existencia y el favor que nos hacen con ella.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Beban leche de vaca gallega se\u00f1ores y se\u00f1oras. La mejor del mundo entero.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La gallina: la l\u00edder del ganado<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n
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Las gallinas son un animal muy grande en un cuerpo peque\u00f1ito y\u00a0forman parte de nuestra existencia desde\u00a0hace m\u00e1s de 4000 a\u00f1os.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

De hecho, la gallina dom\u00e9stica es uno de los animales m\u00e1s numerosos de la tierra y a la vez de mayor explotaci\u00f3n por parte de los seres humanos en\u00a0cualquier parte del\u00a0mundo. La principal raz\u00f3n para que esto ocurra, es la relaci\u00f3n de calidad y precio de su carne (mucho m\u00e1s econ\u00f3mica que la de otros animales)\u2026 Aunque tambi\u00e9n est\u00e1 extendido universalmente (en casi todos los pa\u00edses y culturas) el uso de sus huevos e incluso sus plumas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

No debemos olvidar, que su sabor hace que a parte de comerse su carne, tambi\u00e9n se usen para hacer caldos o dar sustancia a numerosos platos de nuestra gastronom\u00eda, como es el cocido (por ejemplo). Y con sus restos se pueden hacer platos tan suculentos como las croquetas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

De hecho es tan com\u00fan su incorporaci\u00f3n a la dieta mundial, que existen cadenas de comida r\u00e1pida (fast food) dedicadas casi por entero a\u00a0 su consumo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Estos nobles animales (las hembras m\u00e1s), se han acostumbrado a vivir entre humanos, hasta el punto de que dependen en gran parte de su\u00a0cuidado para poder alimentarse y subsistir.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Las hembras son m\u00e1s peque\u00f1as que los machos y su peso com\u00fan en edad adulta, ronda los 2 kilogramos y son m\u00e1s aptas para el consumo humano que los machos. Tanto porque su carne es m\u00e1s tierna, como porque son las que ponen los huevos, que se reparten en 4 tipos E0, E1, E2, E3.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Los del tipo E0 se corresponden con gallinas que viven en \u201clibertad\u201d y solo comen piensos naturales, son los llamados \u201chuevos ecol\u00f3gicos\u201d. Los E2, tambi\u00e9n pertenecen a gallinas criadas en condiciones \u00f3ptimas. Estos dos tipos ser\u00edan desde mi punto de vista, los m\u00e1s id\u00f3neos para el consumo humano; porque tanto los E3\u00a0como los\u00a0E4, provienen de gallinas que no han sido criadas en condiciones tranquilas y felices para el animal, se cr\u00edan en jaulas, con luz las 24 horas del d\u00eda para\u00a0que no bajen\u00a0el nivel de producci\u00f3n.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Si somos lo que comemos, prefiero comer\u00a0 huevos pertenecientes a una gallina tranquila y feliz.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Los machos son m\u00e1s grandes que las hembras, pudiendo alcanzar en su edad adulta un peso de alrededor de los 4 kilogramos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Tienen una cresta roja en la cabeza y\u00a0se utilizan para la crianza, para peleas (pr\u00e1ctica prohibida en muchos pa\u00edses) por su \u00edndole agresiva y como despertador natural. La onomatopeya de su sonido, es el archifamoso \u201ckikiriki\u201d, que a d\u00eda de hoy o\u00edmos m\u00e1s en m\u00f3viles que en la vida real; probablemente porque la mayor\u00eda de las personas vivimos en ciudades y no en el campo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Me caen muy bien las gallinas. Agradezco su existencia. As\u00ed que hoy, cuando llegue a casa me preparar\u00e9 una tortilla de patatas, que es uno de los platos m\u00e1s ricos y\u00a0f\u00e1ciles de preparar\u00a0que conozco.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Del pato al foie gras<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

El pato, es un ave de naturaleza b\u00e1sicamente acu\u00e1tica y en condiciones normales, tambi\u00e9n migratoria. Esto, casi todas sus especies, por que algunas razas peninsulares, ya no pueden volar; aunque si bien es cierto, son las que menos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Pertenece a la familia del cisne, pero su cuello y sus patas son mucho m\u00e1s cortas que las de este. Y sus colores son mucho m\u00e1s vivos (claro, porque los cisnes son blancos).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

A d\u00eda de hoy, viven en pr\u00e1cticamente todos los continentes del mundo (el \u00fanico en que no habit\u00e1n es la Ant\u00e1rtida), por las condiciones inh\u00f3spitas de este.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Del pato, hay bastantes cosas que destacar, una de ellas, es su gran capacidad nadadora; pero tambi\u00e9n hay que reconocer su andar torpe, por sus pies palmeados (se denominan palm\u00edpedos). Su cuerpo, est\u00e1 recubierto totalmente de plum\u00f3n, que les hace de aislante natural, porque adem\u00e1s de hidr\u00f3fugo, les permite flotar.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Los seres humanos utilizamos este plum\u00f3n para hacer edredones y almohadas de gran calidad (y habitualmente alto precio).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Su pico, es aplanado y les permite separar los tipos de alimentos que ingieren y aplastarlos para digerirlos con facilidad.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

El sonido onomatop\u00e9yico que emiten es: Cuak, cuak\u2026<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

El pato, es un ave de granja, bastante dom\u00e9stico, de \u00edndole resistente que no tiene problemas para vivir al aire libre y se adapta con facilidad a casi cualquier\u00a0 alimentaci\u00f3n y espacio; osea que su acondicionamiento al medio es muy f\u00e1cil y con ello su crianza. Aspecto muy importante a considerar por los granjeros.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Su carne es sabrosa y nutritiva, bastante m\u00e1s que la del pollo. De hecho es un plato cada vez m\u00e1s cotizado tanto a nivel mundial, como en las navidades de muchos pa\u00edses.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Su parte \u201cestrella\u201d es el foie gras (en espa\u00f1a Fuagr\u00e1s). Que sale del h\u00edgado (realmente, es el h\u00edgado) de un pato sobrealimentado. La grasa se va acumulando en este \u00f3rgano, hasta su sacrificio. Gran capacidad de almacenaje, que de base, ya tiene esta especie.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Se considera un manjar al nivel del caviar o las trufas. Su precio tambi\u00e9n es elevado, aunque no tanto como el de estos otros dos alimentos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Hay cada vez m\u00e1s asociaciones proderechos animales, que condenan y luchan contra esta pr\u00e1ctica (sobre todo el cebado), porque consideran que es salvajismo y maltrato innecesario.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

De hecho hay pa\u00edses, como Israel, donde se considera ilegal el foie gras, porque consideran que es un acto de crueldad para con el animal\u2026<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

En fin, siempre hay voces que est\u00e1n en desacuerdo, respecto al trato con los animales y la forma de usarlos para alimentarnos. Como siempre, la \u00fanica opci\u00f3n real respecto al consumo, es exclusivamente de cada un@\u2026 Y yo debo decir de forma personal, que aunque nunca me lo hab\u00eda planteado desde el punto de vista del sufrimiento, no soy una gran consumidora de este producto\u2026 Pero si soy honesta es m\u00e1s por el precio, que por los remordimientos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Y no s\u00e9, si empezar a pensarlo desde ah\u00ed, la verdad\u2026<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La gran utilidad de los perros pastores<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

De siempre se ha dicho, que el perro es el mejor amigo del hombre, es verdad. Hay pocas cosas igualables a la mirada de amor de un can. Yo de hecho tengo un perro y su compa\u00f1\u00eda y cuidados hacia mi, a pesar de ser un animal \u201cirracional\u201d en principio, no tiene comparaci\u00f3n casi con nada. Como sale a buscarte a la puerta, como se queda a tu lado cuando est\u00e1s enfermo, como te lame las l\u00e1grimas cuando lloras para que pares, como comparte tu vida al fin y al cabo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Son animales nobles al extremo, inteligentes como pocos y totalmente resolutivos\u2026 De hecho hay perros entrenados para m\u00faltiples tareas en la ayuda a los hombres:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Existen, los perros de salvamento (incre\u00edble lo que hacen en los terremotos encontrando vida, donde ya no parece posible), perros que luchan contra la droga (los de la guardia civil), perros que est\u00e1n entrenados para cuidar de ciegos y guiarles en la vida\u2026 Y perros \u201cpastores\u201d; que son de los que nos vamos a ocupar hoy en este post.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Estos animales, ayudan desde tiempos inmemoriales, en las tareas de ocuparse del cuidado de los reba\u00f1os; de cualquier tipo que sean estos,\u00a0 aunque los m\u00e1s comunes son los que atienden a las ovejas, vacas y cabras\u2026 Los que cuidan a reba\u00f1os de ovejas, reciben la denominaci\u00f3n tambi\u00e9n de \u201cPerros boyeros\u201d.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

El perro pastor, tiene en principio, dos posibles funciones respecto al ganado, que est\u00e1n bien diferenciadas entre si:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n